短果茴芹（學名：Pimpinella brachycarpa (Kom.) Nakai）是傘形科，茴芹屬多年生草本植物，高可達85厘米。鬚根。莖圓管狀，無毛。葉鞘長圓形；葉片三出分裂，成三小葉，裂片有短柄，頂端的裂片寬卵形，基部楔形，葉脈上有毛；莖上部葉無柄，通常無總苞片，小總苞片線形，短於花柄；小傘形花序，有花；萼齒較大，披針形；白色，基部楔形，花柱基圓錐形；果實卵球形，無毛，6-9月開花結果。
分布於中國吉林、遼寧、河北、貴州。朝鮮、俄羅斯也有分布。生於海拔500-900米的河邊或林緣。短果茴芹淺根性，植株生長旺盛。喜歡氣候涼爽和濕潤的半陰地生長。
短果茴芹是藥食兼用的蔬菜，具有活血降壓、清熱解毒、利濕、止痛等功效。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,主要價值,
形態特徵
多年生草本，高70-85厘米。鬚根。莖圓管狀，有條紋，上部2-3個分枝，無毛。
短果茴芹
短果茴芹基生葉及莖中、下部葉有柄，長4-10厘米；葉鞘長圓形；葉片三出分裂，成三小葉，稀2回三出分裂，裂片有短柄，長0.5-1厘米，兩側的裂片卵形，長3-8厘米，寬4-6.5厘米，偶2裂，頂端的裂片寬卵形，長5-8厘米，寬4-6厘米，基部楔形，頂端短尖，邊緣有鈍齒或鋸齒，葉脈上有毛；莖上部葉無柄，葉片3裂，裂片披針形。
通常無總苞片，稀1-3，線形；傘輻7-15，長2-4厘米；小總苞片2-5，線形，短於花柄；小傘形花序有花15-20；萼齒較大，披針形；花瓣闊倒卵形或近圓形，白色，基部楔形，頂端微凹，有內折的小舌片，中脈和側脈都比較明顯；花柱基圓錐形；花柱長為花柱基的2-3倍，向兩側彎曲。
生長環境
生於海拔500-900米的河邊或林緣。短果茴芹淺根性，多鬚根，且具有跳根性，植株生長旺盛。喜歡氣候涼爽和濕潤、富含腐殖質的半陰地生長，常生長於高山混雜的闊葉林下、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地，對溫度敏感性強，忌陽光直射。
分布範圍
分布於中國吉林、遼寧、河北、貴州。朝鮮、俄羅斯也有分布。
繁殖方法
種子採集：適時採集飽滿種子（一般7月末至9月初採集），把採下來的種子放在陰涼地方涼乾貯藏。
種子處理：當溫度降到-15℃以下時，將種子倒入清水浸泡大約24小時左右，用含水量65%的細沙拌種子，沙與種子比例為1:1，拌均後再進行冷凍，等到第二年3月末4月初取出種子進行催芽，溫度10-20℃條件下自然催芽，當看到在約有30%左右種子露芽時即可播種。一般每畝用拌好種子30公斤。
選地及整地：土壤選擇土質疏鬆和腐殖質高的土壤，整好地施足底肥，每畝施發酵好的豬糞2000-3000公斤再做床。
播種：床做好後，將床面澆足底水，5厘米土層水達到飽合狀態，等第二天再播種，床上摟小溝，壠距20厘米，溝深1-1.5厘米，播後覆上1厘米厚細土，然後再蓋一層稻草，有利於保溫保濕，播種具體時間以4月中旬為宜。
栽培技術
一般遇到天旱，床面要及時澆水，因短果茴芹出苗持續時間長，約20-25天，所以土壤必須濕潤。當有80%短果茴芹出苗露土，在傍晚揭開覆蓋稻草，出苗後進行澆水、除草，建好遮陰網架，蓋上遮陰物，其中間高度不低於2.5米，兩側不低於1.5米。除草在禾本科雜草兩葉一心時用拿撲淨做莖葉處理，後期每隔10-15天進行一次除草，不能造成草荒。
溫室和冷棚栽培方式，採用棚內種子直播或移栽：密度為每平方米栽400-500棵苗或根，將苗或根均勻擺在床溝內，再蓋上山皮土，覆土必須過篩，最好用刺槐或秋樹下黑土（腐殖土），覆土厚度以2厘米為宜，溫室最適宜溫度18-22℃，不低於5℃，低於5℃短果茴芹停止生長，當室內溫度達到20℃左右時，溫室上面要掛遮陰網，避免強光照射，這樣可以延遲短果茴芹老化期，提高收穫產量，提高經濟效益。
採收：當年播種苗，當年不要採收，等第二年幼苗長到20厘米左右時可採收，採收時用刀近地面割收。如做留種田，只能收兩茬，如只做商品菜生產田，可收三茬，然後使其轉向生殖生長，植株梗變硬老化，並分櫱出新株，以利提高下一年產量。
主要價值
短果茴芹中無機鹽含量豐富，尤其是微量元素含量較高，對人體健康十分有益。每100克乾品中含鈣1890毫克、鎂172.5毫克、磷145.4毫克、鈉4783毫克、鉀289毫克、鋅16.1毫克、銅3.87毫克、鐵110.9毫克、錳5.9毫克、鈷0.025毫克。
短果茴芹口味鮮美，營養豐富。每100克鮮品中含蛋白質2.16克，維生素C含量可達209毫克，還含有一般蔬菜中所沒有的維生素E及多種胺基酸。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。其中胡蘿蔔素的含量高出西芹38倍，維生素C的含量高出西芹五倍以上，鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。有一種能使血管平滑肌舒張的物質，可散寒解表、祛濕止痛、降低血壓和膽固醇，防止動脈硬化、預防並治療各種心腦血管疾病。適合涼拌、清炒。
