《看菜吃飯系列：家常主食麵點（四色銅版）》是2016年5月中國建材工業出版社出版的圖書，作者是段曉猛。
基本介紹
- 書名：看菜吃飯系列：家常主食麵點（四色銅版）
- 作者：段曉猛
- ISBN：9787516014301
- 頁數：152頁
- 定價：32.8元
- 出版社：中國建材工業出版社
- 出版時間：2016年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國的主食麵點素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。隨著生活水平的不斷提高，人們更加注重吃出健康、吃出營養、吃出品味、吃出花樣，提倡合強膳食，均衡營養。雖然卡館子、叫外賣已極為普遍的第1選擇，但大多數人多或少還是會擔心食品質量和衛生的問題。那么，我們是否可以考慮自己在家做主食呢？自己做的主食天然又健康、經濟又實惠，而且主食注入了對家人的愛。，同時，在親自動手體驗的過程中，我們還能通過勞動獲得滿足與快樂。
《看菜吃飯系列：家常主食麵點（四色銅版）》詳細介紹了各種風味的家常主食麵點，讓您足不出戶就能成為一位主食麵點大師喔！
圖書目錄
Part 1 饅頭·花捲·包子類
麵點製作常用工具
蒸饅頭的技巧
南瓜饅頭
高樁饅頭
黑米饅頭
紫薯饅頭
金銀饅頭
吉士饅頭
椰汁蒸饅頭
菠菜汁饅頭
燕麥饅頭
刀切饅頭
圓花捲
火腿卷
蔥油花捲
川味花捲
麻香鳳眼卷
臘腸卷
五香牛肉卷
秘制香酥卷
金穗芋泥卷
腸仔卷
蛋煎糯米卷
香酥菜芋卷
江南富貴卷
香酥芋泥卷
酥脆蛋黃卷
秋葉包
素齋包
白菜包
韭菜肉包
孜然牛肉包
青椒豬肉包
雞肉包
生肉包
香菇萊包
蚝汁又燒包
五香滷肉包
香芹豬肉包
雪裡蕻肉絲包
鮮肉大包
生煎包子
榨菜肉絲包
包菜肉包
灌湯包
家常三丁包
杭州小籠包
牛肉煎包
南翔小籠包
糖桂花豆沙包
冬菜鮮肉煎包
蝦仁包子
蓮蓉包
豌豆包
奶黃包
紅豆包
豆腐包子
Part 2 餃子·餛飩類
韭菜水餃
家鄉水餃
大白菜水餃
金針菇餃
雞肉餃
三鮮水餃
鮁魚餃子
豆腐餃子
冰花煎餃
冬筍水餃
鮮蝦水餃
小欖粉果
豬肉餃
包菜餛飩
北方煎餃
辣餛飩
芹菜香菜牛肉煎餃
冬菜豬肉煎餃
雪裡蕻鮮肉煎餃
澳門煎餃
鮮肉韭菜煎餃
青椒豬肉餛飩
煎餛飩
……
Part 3 麵餅類
Part 4 麵條類
Part 5 米飯類
Part 6 粥類
