相體積分數

又稱相體積分數（Φ）：內相占乳劑總體積的分數。具有相同粒徑的球體，最緊密填充時，球體的最大體積為74%，如果球體之間再填充不同粒徑的小球體，球體所占總體積可達90%。理論上相容積比在小於74%的前提下，相容積比越大越穩定，因為此時乳滴運動空間小。實際上乳劑的相容積比達50%時能顯著降低分層速度，因此相容積比一般在40%-60%之間比較穩定。相容積比<25%時乳滴容易分層，分散相的體積超過60%時，乳滴之間距離很近易發生合併或轉相。