相思蓮子糊

相思蓮子糊是一款以紅豆、蓮子、小棗等為食材製作而成的甜品。

基本介紹

• 中文名：相思蓮子糊
• 主要食材：紅豆，蓮子，小棗
• 分類：甜品
• 口味：甜
• 輔料：炒芝麻
• 調料：白糖、澱粉

所需食材

主料：紅豆、蓮子、小棗

輔料：炒芝麻

調料：白糖、澱粉

製作方法

1、用高壓鍋將紅豆壓熟，撈出放入粉碎機，再放入蓮子、小棗，加適量紅豆湯、白糖一起打碎；

2、坐鍋上火，把煮紅豆的湯坐開後加入蓮子、白糖（蜂蜜更好）勾芡，加入紅豆泥攪拌均勻，上桌前撒上炒芝麻即可。

食用須知

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。