直生刀豆（學名：Canavalia ensiformis (L.) DC.）是豆科、刀豆屬一年生草本植物。各部被短柔毛或變無毛。羽狀複葉具3小葉；托葉小，早落。小葉質薄，卵形或橢圓形，先端急尖，基部楔形或圓形，邊全緣；葉柄通常較葉片為長。總狀花序單生於葉腋，花1-3朵生於花序軸上肉質，隆起的節上；小苞片鱗片狀，著生於萼的基部；花萼上唇大，裂齒2，橢圓形，下唇小，裂齒3，三角形；花冠淺紫色或白色帶紫。莢果帶狀，果瓣厚革質，沿背縫線約5毫米處有縱棱；種子橢圓形，略扁，種皮白色。
原產中美洲及西印度群島，現廣植於全球熱帶、亞熱帶地區；在中國，分布於湖南、湖北、重慶、雲南、廣東、廣西、海南、香港。喜溫暖熱帶、亞熱帶氣候，對土壤的適應性廣，可在pH4.5-8.0的土壤上良好生長。耐澇、耐旱、耐鹽鹼。
嫩莢及未成熟的種子可作蔬菜，但種子稍含毒質，須煮熟去皮泡浸於清水中去毒後方可食用。莖葉可作家畜粗飼料，種子產量較高，作精飼料。可種於甘蔗、咖啡、菸草、橡膠樹和劍麻的行間作綠肥，或種在可可、椰子、柑橘、鳳梨的行間作覆蓋作物。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,生長習性,繁殖方法,主要價值,
形態特徵
亞灌木狀一年生草本，高0.6-1（2）米。各部被短柔毛或變無毛。羽狀複葉具3小葉；托葉小，早落。小葉質薄，卵形或橢圓形，長8-16厘米，寬5-8厘米，先端急尖，基部楔形或圓形，邊全緣，側脈5對，側生小葉基部常不等側；葉柄通常較葉片為長；小葉柄長約8毫米。
總狀花序單生於葉腋，長15-25（-40）厘米，花1-3朵生於花序軸上肉質，隆起的節上；小苞片鱗片狀，著生於萼的基部；花萼長1.5-2厘米，上唇大，裂齒2，橢圓形，與萼管近等長，下唇小，裂齒3，三角形；花冠淺紫色或白色帶紫，旗瓣近圓形，直徑2.2厘米，基部具2枚半圓形、內折的耳，瓣柄扁平而闊，長約5毫米，翼瓣倒卵狀長橢圓形，與鐮狀的龍骨瓣均具耳及瓣柄。莢果帶狀，長20-35厘米，寬2.5-4厘米，果瓣厚革質，沿背縫線約5毫米處有縱棱；種子橢圓形，長3厘米，寬約2厘米，略扁，種皮白色；種臍長不超過1.5厘米。
生長環境
短日照作物，較耐蔭蔽。喜溫暖熱帶、亞熱帶氣候，適宜的生長溫度15-30℃，多數品種不耐霜凍。根系入土較深，定苗後相當耐早，對理想的產量而言，要求年降雨量為900-1200毫米，且分布均勻。對土壤的適應性廣，可在pH4.5-8.0的土壤上良好生長，最適土壤pH5-6。耐澇、耐旱、耐鹽鹼。
分布範圍
原產中美洲及西印度群島，現廣植於全球熱帶、亞熱帶地區；在中國，分布於湖南、湖北、重慶、雲南、廣東、廣西、海南、香港。
生長習性
直生刀豆為一年生作物，但在海南，部分植株能越年生長。種子播種後48-72小時即可發芽，出苗時子葉出土。一般為自花授粉；在自然條件下，蜜蜂傳粉，異花授粉率約20%或更多，套袋的花能夠正常結實。全生育期180-300天。花期5-7月，果期10月。
繁殖方法
種子收穫：豆莢容易破裂，在豆莢變黃、種子成熟時即收穫。因上下部豆莢成熟不一致、要分次收穫。收穫的豆莢晾乾、脫粒、清選。種子一般貯藏在陶器或袋內。
播種準備：選用健康種子，若有條件接種更好。播種前將土地整理好，施過磷酸鈣250千克/公頃作基肥。
行株距：收種子或嫩莢用，通常種植在房前後院內或菜園，播種深度3-5厘米，一般為穴播或點播，每穴3-4 粒。種植面積較大，可行條播，行距60-90厘米，株距15-30厘米，或用30-40厘米株行距方形播種。如為叢生型，要用100-150厘米×100厘米的寬行株距；若為攀緣型，要求比較堅固有力的支架；若用作綠肥或覆蓋作物，一般為撒播，並在雨季播種。
播種量：根據栽培目的，酌定播種量。收豆子用，播種量為25-30千克/公頃；作綠肥用，播種量為40-60千克/公頃。
主要價值
- 食用價值
嫩莢及未成熟的種子可作蔬菜，但種子稍含毒質，須煮熟去皮泡浸於清水中去毒後方可食用。
- 飼用價值
莖葉可作家畜粗飼料，種子產量較高，作精飼料。
- 經濟價值
在熱帶，直立刀豆廣泛種於甘蔗、咖啡、菸草、橡膠樹和劍麻的行間作綠肥，或種在可可、椰子、柑橘、鳳梨的行間作覆蓋作物。
