盤江牛

盤江牛主產於滇、黔、桂接壤的廣大山區。產於貴州境內的原稱關嶺牛；產於雲南境內的原稱文山牛。產於廣西境內的原稱隆林牛。產區位於雲貴高原南部及其邊緣，一般多在海拔800～1250米之間，境內山巒起伏，山脈自西北向東南蜿蜒，河流以南、北盤江為主，流經石灰岩峰叢區，多滲漏或潛入地下，成為伏流，形成河谷縱橫、谷地山深、峰巒疊嶂的複雜地形。年平均氣溫多在15～19℃之間，年降水量1100～1500毫米，無霜期260～340天。土壤多為紅壤、黃壤。草場主要有低中山、中山的草叢草場、灌叢草場、疏林地草場，牧草種類繁多，以禾本科為主，生長繁盛，但易老化。

基本介紹

• 中文學名：盤江牛
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 類別：牛

形態特徵

（1）頭部：頭短，額寬，嘴寬廣，鼻孔大，眼大，角質細，大小適中。

（2）頸部：頸短、粗、多肉。

（3）前軀：肩胛寬圓、平滑，肩後無凹陷。胸寬、深，肌肉充實，前胸發達。

（4）中軀：背腰長、寬、平，肋骨開張，腹部呈圓筒形。

（5）後軀：屁部長、平而寬，尾根部豐滿，大腿肌肉發達，腿內外側肌肉豐滿。

（6）四肢：四支短粗而直，前後襠寬，蹄圓結實。

（7）皮膚和被毛：皮厚，柔軟、有彈性，皮下脂肪發達，被毛密而細。

地理分布

盤江牛主要分布於貴州的關嶺等縣，雲南的廣南、富寧等縣，廣西百色地區的隆林、田林、西林等縣。

品種特徵

盤江牛被毛黃色居多，其次褐色和黑色，有極少數花斑，鼻鏡多數呈黑色。額平或有微凹，角形多樣、均短。公牛肩峰明顯，高於背線，垂皮較長，胸較深而略窄，尻部傾斜。尾根較高，尾細長，前肢正直，後肢筋腱明顯，蹄質緻密堅固。乳房較小，乳頭細短。皮薄緻密。

品種性能

盤江牛公牛體高為116.3厘米，體重為296公斤，母牛分別為108.5厘米和237.2公斤。公牛最大挽力為233公斤，母牛為195公斤。屠宰率為52.1%，淨肉率為40.9%，眼肌面積為61.2平方厘米。性成熟8～10月齡，母牛2歲初配，公2.5歲，繁殖率為34%。