盜汗泡椒肚片是一道菜品，主料為豬肚。
基本介紹
- 中文名：盜汗泡椒肚片
- 外文名：Night sweats pickled peppers belly
- 主料：豬肚
- 類別：菜品
簡介,原料,製作方法,特點,菜品,
簡介
盜汗泡椒肚片屬於貴州黔系的盜汗系列菜，製作簡單，風味獨特
原料
豬肚一個（約1500克），老乾媽香辣菜100克駝笑連蒸，泡椒30克，精鹽、蔥節等適量。
製作方法
1.豬肚治淨，切成少盼鍵請大片，焯水，漂淨。
2.將豬肚片、泡椒放入盜汗鍋內鍋，套戶糊境在外鍋拒恥訂承勸上，放水燒沸的水鍋上，加上外蓋，並在天鍋上加入冷水或者冰塊，加熱蒸至3-5小時至鍋內盜汗汽水淹過肚片，調入精鹽，撒蔥節、老乾媽香境辣奔辣菜即可上殃頁拒桌食用。
特點
湯清味鮮，肚片細膩，營養價值極高。
菜品
盜汗泡椒肚片
