益陽醬板鴨是一道菜式，主要原材料是益陽醬鴨肉。 醬板鴨最有名的是湖南醬板鴨湖南最有名的醬板鴨絕對是在益陽理由之一：這裡有做正宗湖南醬板鴨的鴨源——水鴨子（因為益陽是全球最著名的松花皮蛋之鄉，有500多年的歷史。下完蛋之後淘汰的老水鴨是做醬板鴨的最佳原料。）理由之二：這裡有正宗湖南醬板鴨的中藥調料——洞庭湖有一個白泥州，這裡蘆葦叢生，香芷、紫貝、桂皮、木蘭、辛夷隨處可見。理由之三：湖南益陽橡機醬板鴨老店源於1993年，目前發現最早的湖南傳統醬製品老店。
