雙歧桿菌是人體腸道中最重要的正常菌群之一，從出生嬰兒至百歲老者的腸道中，始終存在益生菌，與人相伴一生。據醫學觀察，充滿青春活力和健康的人群中，其體內雙歧桿菌數量特別豐富。世界上不少長壽地區的長壽老人，其腸道雙歧桿菌仍然保持著青壯年人的水平。
基本介紹
- 中文學名：雙歧桿菌
- 拉丁學名：Bifidobacterium
- 界：細菌界
- 門：放線菌門
- 綱：放線菌綱
- 目：雙歧桿菌目
- 科：雙歧桿菌科
- 屬：雙歧桿菌屬
主要功能,生物特性,病理特性,預防治療,
主要功能
雙歧桿菌已經成為人體健康的重要特徵。因此，稱雙歧桿菌是人類“健康衛士”，對人體生命活動具有極其重要的功能：
是人體腸道內治安警察
生活在腸道內的雙歧桿菌，在腸道黏膜上生長，形成一道“菌膜屏障”，猶如在人體腸道表面構築起一座鋼鐵長城，起到治安警察的作用。從而使入侵的致病菌在腸道內失去生長繁殖的落足點。不僅如此，這些有益菌還能刺激腸道的免疫系統、淋巴組織，產生分泌性抗體——免疫球蛋白A。激活T細胞的非特異性免疫功能，引起中性粒細胞、巨噬細胞增殖。促進NK細胞（自然殺傷細胞），誘發產生多種細胞因子如干擾素、白介素、腫瘤壞死因子等，增強人體免疫功能，提高抗感染、抗細胞突變、抗腫瘤、延緩衰老的能力。同時，雙歧桿菌新陳代謝產生的乳酸、醋酸等酸性物質，使腸道內環境保持酸性。酸性環境不利於腸道內有害菌生長，以正壓邪，從而保持人體的健康。
是人體腸道內清道夫
雙歧桿菌分泌的乳酸、醋酸刺激腸壁，促使腸道蠕動，保持正常排便功能，把腸道內有害有毒物質及時排出體外。同時雙歧桿菌還能分解體內各種有害物質。這些有害物質有的對人體具有誘癌、致癌作用或催人衰老。此外，雙歧桿菌還能阻止多餘膽固醇吸收，加速腸道內有害物質和毒素排出體外，起到清道夫的作用。
合成某些營養物質
腸道內益生菌，在人體腸道內合成人體必須的維生素K和B1、B2、B12、葉酸等B族維生素，特別是維生素K，人體自身是不能合成，必須依靠腸道內益生菌，所以說，益生菌又是人體內“生物製藥廠”的生產者。
我國廣西巴馬地區是世界上五個長壽鄉之一。科學家對生活在那裡的五位101~111歲長壽老人糞便進行雙歧桿菌檢測，發現這些長壽老人腸道中糞便雙歧桿菌數量高達10*107/克以上。數量之多，竟然超過了飛行員（59.2%的飛行員腸道中雙歧桿菌數量在10*102/克以下）。
事實進一步證明，雙歧桿菌是健康長壽的指標之一。
生物特性
將各種功能性低聚糖作為碳源來培養各種細菌，試驗表明，許多有雙歧因子作用的低聚糖能被雙歧桿菌利用，而不能被腸道中許多腐敗細菌所利用。將各種雙歧因子進行人體實驗：給年齡50～93歲的18位老人每天攝食異麥芽低聚糖14 g，10天后大便中雙歧桿菌由3.2茗增加到12.6%，兩周后增加到20%，其腸道微生態幾乎與幼童(4～6歲)無異。停止食用後兩星期，其腸道雙歧桿菌數又恢復到試驗前的水平。另外，給年齡26～48歲的成年人食用異麥芽低聚糖，每天14g，10天后也可看到雙歧桿菌由14.9%增加到26.8%。用其他低聚糖進行試驗都收到了促進雙歧桿菌生長的相似結果。被試驗的人，腸道中的雙歧桿菌數增加了10～100倍(視個別人體質而異)。通過食用雙歧因子，隨著腸道雙歧桿菌的大幅度增加，人體健康得到不同程度的改善，如便秘得到緩解、腹瀉中止、糞便變軟、臭味減少、免疫力增強、白血球增加、有害膽固醇下降等。作為雙歧因子的低聚糖，是一種難消化糖，適量食用可達到整腸目的，用於食品還可調節甜度。但如攝入量不足，其效果則不明顯。
病理特性
1、維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；
2、抗腫瘤；
3、在腸道內合成維生素、胺基酸和提高機體對鈣離子的吸收；
4、降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；
5、改善乳製品的耐乳糖性，提高消化率；
6、增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。
7、增強機體的非特異和特異性免疫反應
8、控制內毒素血症的作用
9、提高宿主對放射線的耐受性
雙歧桿菌在母乳餵養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。並且還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調整腸道功能紊亂作用。可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。這種調節能起到預防和治療各種腸道疾病的效果。
