基本介紹
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製作材料
類別：活血化瘀食譜，清熱解毒食譜，月經不調食譜
益母草
益母草食用： 早餐、中餐、晚餐
主料：豬肉(瘦)320克
推薦指數
推薦指數 7 營養指數 8 難易指數 8 時間指數 2 減肥指數 0 養顏指數 3 麻辣指數 0
食譜相剋
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
食譜營養
豬肉
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
蜜棗
蜜棗：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
益母草
益母草為唇形科植物益母草和細葉益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生於田埂、路旁、溪邊或山坡草地，尤以向陽地帶為多。分布於全國各地。全草在每標開花2/3時採收，選晴天齊割下地上部分並立即攤放，曬乾後打成捆。益母草莖呈方柱形，四面凹下成縱溝，長30至60厘米，直徑5毫米，表面灰綠綠色或黃綠色，密被糙伏毛，體輕，質韌，斷面中部有髓，葉互動對生，多脫落皺縮破碎，完整葉片灰綠色，下部葉掌狀3裂，中部中分裂成多個長圓形線狀裂片；上部葉羽狀深裂或淺裂成3片。輪傘花序腋生，花紫色，多脫落，花萼茼狀，宿存，內有小堅果，氣微，味淡。細葉益母草與益母草不同點為：莖中部葉掌狀3全裂，裂片又羽狀分分裂成小裂片，花序睥苞葉明顯3深裂，小裂片線狀。以質嫩、葉多、色灰綠者為佳。
