盆栽蛋糕

盆栽蛋糕是一種創意蛋糕，盆栽蛋糕命名是根據外形而定的，因為和外形和盆栽一樣，但實際上裡面的泥土是由蛋糕製作而成的，十分美味。製作原料主要有蛋黃、全蛋、低粉等。

基本介紹

• 中文名：盆栽蛋糕
• 主要食材：蛋黃80g，全蛋2個，低粉80g
• 口味：甜
• 輔料：沙拉油50g，蛋白150g

準備

蛋黃80g，全蛋2個，低粉80g，香草粉10g，沙拉油50g，蛋白150g，塔塔粉8g，糖75g

1.烤箱先預溫~180上火/160下火

2.蛋黃加全蛋打勻

2.加入粉類拌勻~加入沙拉油拌勻

3.蛋白加塔塔粉打發後加入砂糖

4.打至濕性發泡

5.取蛋白1/3和面煳拌勻~再將全部面煳倒回蛋白拌勻

6.烘焙：入模先180/160烤15分鐘表面上色~再160/160烤15分鐘

製作

準備材料：海綿蛋糕、小花盆、細塑膠管、奧利奧、奶油、一朵鮮花。製作方法：

盆栽蛋糕

1.先將海綿蛋糕裁成同花盆底部大小相同的形狀。

2.將塑膠管插入蛋糕中央固定。

3.將奶油鋪到花盆中部。

4.將奧利奧打成粉末狀。鋪滿奶油上方，但要留出中間的塑膠管。