基本資料
準備時間：3小時
製作時間：5分鐘 食材：皮蛋半隻，日本甜泡姜300克
調料：糖適量，糖水適量
做法過程
1. 泡姜放入冰櫃中凍硬。
2. 皮蛋切對開蘸上白糖後用火槍燒灼表面至焦糖狀態。
4. 最後將3上盤再在上面放上焦糖皮蛋即可。
菜式特點
：好玩有趣是它最大的特點。皮蛋和泡姜都不是以通常的形式出現。一直以來皮蛋加白糖，尤其是皮蛋黃與白糖結合後的口味會好過於與醬油的搭配，所以這次成為焦糖後，更賦予了一層糖香味。所以你就會明白搭配口味酸甜的泡姜的意義所在，況且盈盈的
冰沙會讓這道菜涼爽輕透起來
