皮蛋嫩豆腐是一道以嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：皮蛋嫩豆腐主要食材：嫩脂豆腐分類：其他菜系口味：鮮嫩 材料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜做法：1、用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中2、將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。做法二：1、盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。2、皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。3、撒上雞精、鹽、香油。4、擺幾棵切小段的香菜或小蔥。說明：此菜營養豐富，香郁爽口。但其膽固醇含量較高，心血管病患者不宜多食
