皮果白切鵝

皮果白切鵝是一道菜品，主料為光嫩土鵝750克，雞皮果30克。

基本介紹

• 中文名：皮果白切鵝
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

調料：生抽，雞精，麻油適量，姜，蔥，蒜米少許。

做法

將廣土鵝洗淨後放入白滷水鍋中用小火浸至鵝剛熟透拿起晾冷斬件，整齊碼放碟中，雞皮果洗淨去核，剁成茸，姜、蔥、蒜米剁成茸後與雞皮果茸加調料調成適口的味汁跟上即可。

提示：鵝要選用嫩的，浸煮時掌握好火候。