皖西麻黃雞

皖西麻黃雞

皖西麻黃雞是我國著名的肉蛋兼用型優質地方良種雞。

麻黃雞品種簡介
“淮南麻黃雞”(原稱“霍邱雞”)是我國著名的肉蛋兼用型優質地方良種雞,位列《國家種畜禽品種志名錄》,因原產於淮河以南的丘陵地帶而被命名“淮南麻黃雞”。
該品種在特殊的生態環境和飼養條件下,經過長期閉鎖繁衍而形成,具有青嘴、青腳、單冠直立、胸深背寬,軀體呈方形、體態勻稱、體型中等、羽毛豐滿,公雞金紅羽,母雞麻黃羽的外貌特徵。
“淮南麻黃雞”風味獨特,肉香味厚,胺基酸積累尤為豐富,母雞口感細嫩醇厚是熬制母雞湯的最佳品種,公雞肉質勁道富含膠質為燒雞公首選品種。雞蛋個頭中等均勻,蛋殼為粉紅色,蛋清濃稠,蛋黃色深呈油性狀,有著鮮美的土生蛋香味。

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