基本介紹
- 中文名:皇家牛奶朱古力蛋糕
- 主要食材:黃油,細砂糖
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 80g |
細砂糖 | 145g |
雞蛋 | 4顆 |
液狀鮮奶油 | 110ml |
低筋麵粉 | 190g |
泡打粉 | 5g |
牛奶朱古力 | 260g |
做法
1. 黃油在室溫下軟化,攪打至順滑無顆粒 | |
2. 倒入細砂糖,攪拌均勻 | |
3. 另取一碗將4顆雞蛋充分打散後加入2,拌勻,再拌入鮮奶油充分混合。注意一定要把雞蛋充分打散後再加進去,不然不好混合。 | |
4. 將麵粉和泡打粉混合後分兩次過篩加入麵糊,用刮刀攪拌均勻 | |
5. 取60g牛奶朱古力切成小塊備用 | |
6. 剩下的200g朱古力隔水融化 | |
7. 融化的朱古力放涼,再和切塊的朱古力一起全部加入麵糊中,用刮刀拌勻 | |
8. 在8寸活底圓模的底和周四刷上融化的黃油,把細膩無顆粒的麵糊倒入模具中,放入冰櫃冷藏2小時。 | |
9. 在以190度預熱的烤箱中烤約40分鐘。稍微放涼後脫模,自然冷卻蛋糕。 |