皇家牛奶朱古力蛋糕

基本介紹

• 中文名：皇家牛奶朱古力蛋糕
• 主要食材：黃油，細砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黃油	80g
細砂糖	145g
雞蛋	4顆
液狀鮮奶油	110ml
低筋麵粉	190g
泡打粉	5g
牛奶朱古力	260g

做法

1. 黃油在室溫下軟化，攪打至順滑無顆粒
2. 倒入細砂糖，攪拌均勻
3. 另取一碗將4顆雞蛋充分打散後加入2，拌勻，再拌入鮮奶油充分混合。注意一定要把雞蛋充分打散後再加進去，不然不好混合。
4. 將麵粉和泡打粉混合後分兩次過篩加入麵糊，用刮刀攪拌均勻
5. 取60g牛奶朱古力切成小塊備用
6. 剩下的200g朱古力隔水融化
7. 融化的朱古力放涼，再和切塊的朱古力一起全部加入麵糊中，用刮刀拌勻
8. 在8寸活底圓模的底和周四刷上融化的黃油，把細膩無顆粒的麵糊倒入模具中，放入冰櫃冷藏2小時。
9. 在以190度預熱的烤箱中烤約40分鐘。稍微放涼後脫模，自然冷卻蛋糕。