皇家天岑

皇家天岑（ROYAL CLAN）源自歷史悠久、品質出眾的蘇格蘭產區的QSI國際公司。一方面，皇家天岑得益於蘇格蘭地區獨一無二的土壤、氣候等自然資源，當地優質的水源和豐富的泥炭，使酒質口感純正，別具風味；另一方面，皇家天岑是蘇格蘭威士忌第三大生產商——QSI國際公司的重點品牌，品質一流，得到消費者與業內人士的諸多認可。

皇家天岑蘇格蘭威士忌，傳承QSI公司百年釀酒技藝，注重工藝，追求品質：使用專門的獨立水源，擁有傳統的熏麥芽房，至今仍然使用傳統銅質蒸餾器和經典的雪利桶與波本桶。正是對傳統工藝的堅持，才使皇家天岑品質突出，在全球範圍內，受到許多蘇格蘭威士忌愛好者的喜愛。

基本介紹

• 中文名：皇家天岑
• 產地：英國 蘇格蘭
• 原料：　水、麥芽、穀物
• 類型：　　蘇格蘭調和威士忌
• 酒精度：40%VOL
• 淨含量：700ML

產品介紹

● 標準皇家天岑蘇格蘭威士忌

來自於最高質量的斯佩塞區和蘇格蘭高地的麥芽酒，和來自蘇格蘭低地的穀物酒液,在經驗豐富的釀酒師細心調和下,創作出這酒香醇厚、口感豐潤的威士忌。

標準皇家天岑蘇格蘭威士忌

【產地】英國 蘇格蘭
【原料】水、麥芽、穀物
【類型】蘇格蘭調和威士忌
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：清澈透亮的金色

芳香：清爽帶有香草風味

口感：甘美豐厚,帶有濃郁的風味

　　

● 12年皇家天岑蘇格蘭威士忌

採用來自於斯佩塞和高地的高質量單一麥芽原酒,同時加上蘇格蘭低地的純淨穀物原酒, 精心醞釀，成就出這瓶十二年份威士忌獨有的風格。

12年皇家天岑蘇格蘭威士忌

【產地】英國 蘇格蘭
【原料】水、麥芽、穀物
【類型】蘇格蘭調和威士忌
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：清澈透明的金黃色

芳香：滑順而豐厚的酒體, 帶有明顯花果香

口感：甘美口感帶有香草、蜂蜜與辛香味

　　

● 18年皇家天岑蘇格蘭威士忌

來自斯佩塞和高地的單一麥芽原酒，完美搭配來自低地的純淨穀物威士忌，歷經18年陳釀之後，在蘇格蘭當地精心蒸餾釀製。

18年皇家天岑蘇格蘭威士忌

【產地】英國 蘇格蘭
【原料】水、麥芽、穀物
【類型】蘇格蘭調和威士忌
【酒精度】40%VOL
【淨含量】700ML
【品鑑筆記】
色澤：光澤清澈的深金黃色
芳香：豐富又繁複的香草和天然香料味，清新的堅果和水果味完美的結合
口感：醇厚且爽滑的適口性 ,多層次的風味；酒體入喉 ,優雅豐厚的酒質, 綿延長久

品牌介紹

● 源自最優產區：蘇格蘭

皇家天岑威士忌源自蘇格蘭地區。蘇格蘭威士忌是公認的世界上歷史最悠久、品質最優秀、聲譽最響亮的威士忌酒，是威士忌中的極品。無論從歷史和地理的角度，還是在工藝和品質的方面，蘇格蘭威士忌都有著不可比擬的優勢。

第一，蘇格蘭是威士忌的起源地，經歷數個世紀的發展與改良，蘇格蘭人積累了豐富的傳統釀造工藝。如今，蘇格蘭威士忌是威士忌最經典的代表。

第二，蘇格蘭地區的土壤、氣候和自然資源，為威士忌的釀造提供了獨一無二的優越條件。當地優質的水源和豐富的泥炭，保證了威士忌口味的純正，並為威士忌平添了獨特的風味。

第三，蘇格蘭地區的威士忌等級高於世界上其他幾個產區，而且定義非常嚴格。根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾，並醇化3年以上的才能配你蘇格蘭威士忌。

● 來自強大生產商：QSI

皇家天岑來自蘇格蘭威士忌第三大生產商——QSI國際公司。依靠QSI公司的強大背景，皇家天岑品質一流，得到業內的諸多認可。

第一，QSI擁有充足的高品質原料，原酒資源豐富，窖藏酒超過兩百萬桶，並提供大量原料給其他酒廠。QSI位於斯佩塞的蒸餾廠， 是蘇格蘭最大的麥芽威士忌蒸餾廠，每年生產量超過6千萬瓶。另外QSI還有一座歐洲規模最大之一的穀物威士忌蒸餾廠，位於西北部，年產量2億瓶。這為皇家天岑產品的釀造提供了可靠的原酒資源保障。

第二，QSI公司擁有成熟的生產技術和完善的設備，11條生產線。可年產1千2百萬箱。通過現代化的生產和包裝設備，為皇家天岑的產品生產提供技術上的保障。

第三，QSI公司延續了百年的釀酒傳承，注重工藝與品質的追求。皇家天岑使用專門的獨立水源，擁有傳統的熏麥芽房，至今仍然使用傳統銅質蒸餾器和經典的雪利與波本桶，這就保證了皇家天岑產品的優秀品質。

背景知識

蘇格蘭地區之所以能夠釀造出舉世聞名的威士忌，應該歸功於當地天然的資源、有利的地理條件、傳統的釀造工藝，以及絕好的歷史發展時機。這些優勢可以總結為：天時、地利與人和。

天時：12世紀，英國國王亨利二世舉兵入侵愛爾蘭，將愛爾蘭的釀酒工藝帶到了蘇格蘭，形成了威士忌的雛形。隨後的幾個世紀，雖然威士忌的發展曾受到稅收政策的阻礙，但新的統治者馬上更改稅法，威士忌的釀造傳統在蘇格蘭地區得到復甦，並在工業革命的推進下，得到空前的發展。而愛爾蘭的威士忌正是缺少天時的幫助，一度瀕臨消失。

地利：蘇格蘭在英倫三島的北部，其地理位置使得威士忌的原料能夠生長在優越氣候環境裡，而這些環境恰可使這些原料最適合於製作威士忌。首先，蘇格蘭地區的氣候與地理條件非常適宜農作物大麥的生長。其次， 蘇格蘭當地蘊藏的泥煤，也有利於將發芽過的麥類或穀類熏乾，同時讓蘇格蘭威士忌擁有特殊複雜的風味。再者， 蘇格蘭蘊藏著豐富的優質礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。

人和：在漫長的威士忌發展過程中，蘇格蘭人積累了豐富的傳統釀造工藝。並且，蘇格蘭人善於運用嚴謹的質量管理方法，來監控和把關威士忌的品質。這些得天獨厚的“人和”因素，使得蘇格蘭威士忌擁有享譽歐洲乃至世界的純正口感和特殊風味。

標準定義：威士忌（Whisky）是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的酒精飲料，屬於蒸餾酒類。酒精度數一般為40到60度之間。

三個重點內涵：威士忌這個名詞本身的定義並不非常嚴謹，但有三個重點內涵，可以區分威士忌與其它烈酒。第一，威士忌只能使用穀物作為原料。第二，威士忌需要陳年。有時剛蒸餾完畢還處於新酒狀態的威士忌，本身特性則與其他的中性烈酒（如伏特加、白色蘭姆酒）差異並不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之後才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續列為製造威士忌酒的必要過程。第三，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋穀物酒區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。

影響威士忌品質的六大因素：

1. 水質：作為“生命之水”，威士忌的釀造更離不開水。清澈純淨的水，可以提升威士忌的口感和品質。縱觀世界知名的威士忌生產區，每一個地區都流淌著釀酒的好水源。

2. 泥炭：泥炭是終止穀物發芽的關鍵，而蘇格蘭地區擁有豐富的泥炭資源。在製造蘇格蘭威士忌的過程中，泥炭被大量用來烘烤已發芽的大麥，使其具有獨特的煙燻味道。

3. 蒸餾器：蒸餾器的大小、形狀及蒸餾工人的技藝直接影響著最終的酒精的質量。蒸餾器的大小直接關係到酒味道的濃淡，越大越高的蒸餾器釀出來的酒味道越淡；相反味道就越濃。每個品牌都有自己獨特形狀的蒸餾爐。

4. 橡木桶：橡木桶是威士忌的搖籃。威士忌來在蒸餾以後已失去生命力，欲使其陳化老熟，唯有藉助橡木桶中單寧等成份的作用才能改善，並得到醇化的效果。木桶滲透性較強，酒桶周圍的空氣會滲入到威士忌中去，所以如果空氣中充滿鹽分、海草、石南、松樹、橡木的香味，這些物質便賦予威士忌獨特的風味。

5. 酒齡：酒齡決定著一款酒的品質，有時候，還包括價格。威士忌在桶中貯藏的時間越長，發生的變化就越大。這就是同一批蒸餾出的酒因貯藏時間不同而風味相差很大的原因。

6. 酒廠：酒廠是影響釀酒各大因素中的重中之重。除了酒廠的地理位置，酒廠的人才和團隊同樣關鍵。

蘇格蘭威士忌分類

一、麥芽威士忌：

麥芽威士忌是以100%發芽的大麥作為原料，經發酵後採用壺式蒸餾器(Pot still)蒸餾，再經過適當的陳年後製造而成。

麥芽威士忌又分為：單一純麥威士忌（Single Malt Whisky）和調和麥芽威士忌（Vatted Malt Whisky）

● 單一純麥威士忌：歷史最悠久、工藝最傳統的威士忌品類。其定義是：完全由同一家蒸餾廠所製造，並且在該廠自有的倉庫設施里現地陳年超過三年以上的威士忌。大部分的蘇格蘭純麥威士忌都用來與穀物威士忌勾兌，只有大概3%品質臻於完美巔峰的純麥威士忌，才會被挑選出來裝瓶為單一純麥威士忌，單一純麥威士忌是威士忌中的極品。（代表品牌：百富、格蘭菲迪）

● 調和麥芽威士忌：蘇格蘭威士忌家族裡最新興的一個分支，又被稱為純麥威士忌。其定義為：是把不同蒸餾廠的許多單一麥芽威士忌加入同一個大桶里混合而成的，調和中不添加其他的穀物威士忌，有別於市場上主流的調和威士忌。調和麥芽威士忌是種介於調和式威士忌與單一麥芽威士忌之間的過渡產品，它兼具有兩種威士忌的優點，但往往也擺脫不了兩種威士忌的缺點部分。這類威士忌在蘇格蘭威士忌中所占比例較小。（代表品牌：威雀蘇格蘭威士忌、白馬威士忌、尊尼獲加黑方）

二、穀物威士忌（Grain whisky）：

穀物威士忌是以大麥之外的穀物為原料，經過發酵後採用巨型連續蒸餾器蒸餾，所製造的威士忌，常用的原料有玉米、小麥、黑麥、裸麥等。不過，有時大麥本身也會被用來當做穀物威士忌的原料，但差別在於全部的大麥不需都經過發芽處理。

穀物威士忌的口味很平淡，幾乎和食用酒精相同，屬清淡性烈酒，多用於勾兌其它威士忌酒。穀物威士忌很少零售，大都是提供給其他的調和威士忌廠商作為原料使用。

三、調和威士忌（Blended scotch whisky）：

調和威士忌是將不同蒸餾廠的不同年份的純麥和穀物威士忌按照調酒師的調配規則勾兌而成的。是以一種或多種穀物威士忌作為基底，混合以一種或多種麥芽威士忌調製出來的威士忌。調和威士忌通常有普通和高級之分。一般來說，純麥威士忌用量在50- 80%之間者，為高級調和威士忌。如果穀物威士忌所占的比重大於純麥威士忌，即為普通調和威士忌。高級調和威士忌調和後要在橡木桶中貯存12年以上，而普通調和威士忌在兌和後貯存8年左右即可出售。

雖然相對於麥芽威士忌，調和威士忌的發明時間較晚，但是卻一直占據著蘇格蘭威士忌銷售達95%的占有率。主要原因一是：調和威士忌的誕生提升了威士忌產品的產量並保持品質與供應的穩定。二是：調和威士忌較為溫和的口味對於許多還不習慣麥芽威士忌較複雜風味的消費者，比較容易接受。三是：由於調和式威士忌絕大部分(60-80%)的成分是由大麥(大部分不發芽)、小麥、玉米等較廉價的穀物原料經全自動作業的連續式蒸餾器所大批量蒸餾出來的，生產成本較低，銷售價格也相對較低。（代表品牌：皇家天岑、芝華士12年、皇家禮炮21年、百齡壇、尊尼獲加紅方、格蘭雪利）

建發酒業

建發酒業：
建發酒業是中國上市公司百強——建發股份旗下專業的優質酒類供應鏈服務商，擁有強大的資源後盾和十數年的酒類經營管理經驗，並依託建發集團中國500強背景，迅速成長為中國酒業的領軍企業。

建發酒業運營包括五糧液在內的來自世界十多個主要酒類出產國的近六十大知名品牌，旗下的進口葡萄酒均為全球各個國家最主流的品牌。建發酒業進口的產品擁有全套授權和通關檔案，確保每一支酒都是合法、安全、正統的產品。
目前，建發酒業已經在全國各主要城市建立起業務機構，行銷網路覆蓋除港澳台之外的全國所有省份。建發酒業與3000多家專業酒類經銷商構建了戰略合作關係，並組建數千人的專業團隊提供服務支持。

建發酒業行業地位：
通過多年的高速發展，建發酒業已經奠定了堅實的行業地位。截至2012年：
1. 中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會理事長單位；
2. 連續六年獲得五糧液“傑出品牌運營商”的稱號；
3. 五糧液綜合實力排名第二的品牌運營商；
4. 中國最大的葡萄酒進口商（根據海關進口數據統計）；
5. 法國波爾多葡萄酒最大的中國買家（進口商）。