百變微波烹調

作品目錄

・使用微波爐，只要掌握訣竅絕對簡單易學
儘量爭取時間做出可口早餐
土豆和芝士的配套早餐
香蕉香草鬆餅/麵包塊粟米布/沙拉米飯/雞蛋飯的壽司/豌豆飯/燒雞小碗蓋飯/風味烤糕/韭菜豆腐粥
快捷便當
蔬菜芝士的麵包卷便當/油煎火腿椒鹽餅/電烤香草蝦/雙色肉鬆/薄餅卷菜絲/豬肉土豆卷便當/向未釀青椒/芝麻豆醬的風味烤肉/麻油牛蒡絲/蛋皮與肉卷
簡單的下酒小菜
3種下酒小菜/油豆腐挾煮豆醬雞/碎肉醬醃牛蒡/冬菇軟芝士烤/臘腸/酒蒸蜆/蒸蒜/清燉凍豆腐
・“控制加熱”是飯菜美味可口的關鍵
即使是易破裂的食物材料，使用微波爐也可儘管放心
水煮蛋/荷包蛋湯/菠菜杯/清蒸碗菜/帶皮雞腿的香味燒烤/法蘭克福香腸的椰菜卷/連亮白果燒/乾松魚拌青椒/釀鮮魷/醬醋涼拌大蔥墨魚/燉煮生鱈魚籽
・根據烹調方式來改變保鮮膜的套蓋方法
少油的健康食品
鮪魚和土豆的肉末土豆餅/蝦仁番茄醬/蝦丸/南方風味醃�魚/油炸雞塊/煮合菜/芝麻風味炒青菜/豆板醬醃茄子/酥脆可口的臘肉義大利沙拉/香辣脆芹/麻婆豆腐/麵包南瓜羹
・熱涼了的飯菜是微波爐的拿手絕活
稍花費一些工夫就可做出美味可口的菜餚
白汁小棠菜扇貝羹/普魯旺斯魚湯/燒烤杏仁蝦/澆汁燒雞/清蒸棒棒雞/烤牛肉/牛肉燉菜/烤豬肉/肉餡釀茄子/蒸煮津菜卷/柳州風味鱔魚/豆醬青花魚/什錦香牛肉/咖喱肉炒飯/簡單的紅豆飯/中華米粽
・微波爐中可以使用的器具以及不能使用的器具
短時間內就可做成的乾菜調料和甜醬小菜
兩種西洋風味的乾菜調料/西洋風味的香草火腿乾菜調料/兩種日式風味的乾菜調料/鱈魚籽和紫蘇的乾菜調料/咖喱味的醬魚乾/醬牛肉鬆/香甜醬魚鬆
・用於微波爐的方便器具――我喜歡使用它們
用微波爐來做菜點，意想不到的簡單
特色紅茶�喱/蘋果�喱/奶油甜點/生果白汁烤/果汁軟糖甜點/西點/白蘭地朱古力球/奶油蛋糕/茶葉薄餅甜點/茶杯糕點/豆粉香糖/香甜番薯團/香甜糯米糰串/茶綠豆餅
・加熱、溫熱、解凍的標準
索引

百變微波烹調

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