百竹源白茶

百竹源 為原產地安吉白茶知名品牌，生產基地紅霧山茶場和百竹源茶場坐落於“安吉百竹之鄉”-昆銅，擁有高品質安吉白茶園200餘畝，高品質安吉白茶訂單農戶600餘畝，建設有標準化廠房，完善的安吉白茶加工設備，為實現產供銷一體化運作及茶廠的可持續發展，於2009年組建安吉縣百竹茶業有限公司。

基本介紹

• 中文名：百竹源白茶
• 1：原產地安吉白茶
• 2：名優綠茶
• 3：安吉白茶知名品牌

簡介

百竹源 為原產地安吉白茶知名品牌，生產基地紅霧山茶場和百竹源茶場坐落於“安吉百竹之鄉”-昆銅，擁有高品質安吉白茶園200餘畝，高品質安吉白茶訂單農戶600餘畝，建設有標準化廠房，完善的安吉白茶加工設備，為實現產供銷一體化運作及茶廠的可持續發展，於2009年組建安吉縣百竹茶業有限公司。在母品牌“安吉白茶”的保駕護航下，子品牌“百竹源”安吉白茶也在不斷的成長和突破，百竹源牌安吉白茶產品榮譽：

2010上海國際茶葉博覽會“中國名茶”評選活動中,榮膺"特別金獎"

2010首屆“國飲杯”全國茶葉評比在43個特等獎中，位列榜首的就是安吉縣百竹茶業有限公司的“百竹源牌白茶”

2011年第九屆“中茶杯”名優茶評比“特等獎”中名列前茅！

加工工藝

1.採摘 　

安吉白茶採摘

茶葉應分批多次早采、嫩采、勤采、淨采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

2.攤放

及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高茶葉品質。二是便於炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。

3.殺青

高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋後聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時間2分鐘。

4.理條 　

安吉白茶加工理條

殺青後，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間3分鐘。

5.烘乾

初烘：烘乾機溫度100 ℃左右,　時間：10分鐘。攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃，低溫長烘。 6.保存

茶葉乾茶含水分控制在6%以內，放入冷庫，溫度0－5℃。冰庫取出的茶葉一小時後打開，進行包裝。

品質特點

“百竹源安吉白茶” 乾茶條直顯芽，芽壯實勻整，嫩綠鮮活泛金邊； 開湯香氣極高，湯色清醇，回味甘甜，一直為廣大顧客和茶商所稱讚，而胺基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利於血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力，對提高記憶，降血壓，減肥，護肝等都有明顯作用。

區別

1、兩種茶葉均屬於綠茶，但樹種不同。安吉白片的樹種以高山綠茶、“龍井43”和“迎霜”等為主，目前，安吉白茶的樹種則是唯一的，那就是“白葉一號”。

2、兩種茶葉的加工製作方式現在是一樣的，都是烘青的綠茶， 安吉白片乾茶色澤會更深些,白毛茸比白茶更多。

3、同時段安吉白片與安吉白茶的售價差別比較大，白片較白茶口感更濃,刺激性更強, 但鮮爽度不及白茶, 葉張比白茶硬挺,色澤稍深,但對於飲者而言，其實是無“高低好壞”的，自己喜歡就好。

4、安吉白茶（白葉一號）是屬於“溫度敏感型”中的“低溫敏感型”茶葉，安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，茶樹產“白茶”時間極短，通常為一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，在清明前萌發的嫩葉為純白色；在穀雨前白色漸淡，多數為玉白色；雨後至夏至前嫩葉逐步轉綠呈白綠相間的花葉，至夏嫩葉呈全綠色，與一般綠茶無異。

5、安吉白茶葉張的玉白程度和溫度有著很大的關係，其閾值約在23℃，超過這一溫度後，葉子就轉綠了。正因為神奇的安吉白茶就是在它特定的返白期內採摘、加工和製作的，所以其葉底經瀹泡後，也呈現出玉白色，這是安吉白茶的主要特徵。

6、 品級越高的安吉白茶，其乾茶色澤呈金黃隱翠,那些外形翠綠色的安吉白茶反而略遜一籌。