啤酒種類
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有獨特的苦味和香味,營養成分豐富,含有各種人體所需的胺基酸及多種維生素如維生素B,菸(yān)酸,泛酸以及礦物質等。
根據麥芽汁濃度分類,啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型
低濃度型:麥芽汁濃度在6°~8°(巴林糖度計),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點是穩定性差,保存時間較短。
中濃度型:麥芽汁濃度在10°~12°,以12度為普遍,酒精含量在3.5%左右,是我國啤酒生產的主要品種。
高濃度型:麥芽汁濃度在14°~20°,酒精含量為4%~5%。這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性好,適於貯存和遠途運輸。
根據啤酒色澤分類,啤酒分為黃啤酒、黑啤酒
黃啤酒(淡色啤酒):呈淡黃色,採用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是我國啤酒生產的大宗產品。其色度(以0.0011摩爾碘液毫升數/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之間。
黑啤酒(濃色啤酒):色澤呈深紅褐色或黑褐色,是用高溫烘烤的麥芽釀造的,含固形物較多,麥芽汁濃度大,發酵度較低,味醇厚,麥芽香氣明顯。其色度一般在5~15ml碘液之間。
按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤熟啤:在瓶裝或罐裝後經過巴氏消毒,比較穩定的啤酒。
生啤:不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,而採用過濾等物理方法除菌,達到一定生物穩定性的啤酒。
其他啤酒種類乾啤酒----該啤酒的發酵度高,殘糖低,二氧化碳含量高。具有口味乾爽、殺口力強的特點。
冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點,使啤酒出現微小冰晶,然後經過過濾,將冰晶濾除後得到的啤酒。
全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法,原料全部採用麥芽,不添加任何輔料,麥芽香味突出。
小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),採用上面發酵法或下面發酵法釀製的啤酒。
低(無)醇啤酒-----酒精含量少於2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒,酒精含量少於0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液,富含胺基酸和微量元素,啤酒呈綠色。
暖啤酒--屬於啤酒的後調味。後酵中加入薑汁或枸杞,有預防感冒和胃寒的作用。
釀造與起源
百威啤酒需要30天的釀造過程,保質期是110天,需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老闆Adolphus Busch起的,他根據德語的語音起名,意思是不僅在德國,在美國也有味道鮮美的啤酒。
品牌的建立
英博(Inbev)創立於1366年,是全球第一大啤酒公司,總部設在比利時的Leuven。
英博集團的經營策略是透過自身增長、世界級的經營效率、目標性的收購行動,以及顧客至上的精神,在全球各主要啤酒市場建立領先的地位,強化其堅固的地方化平台。英博集團擁有逾200個品牌,包括時代(Stella Artois)、Brahma、貝克(Beck's)、Leffe、Hoegaarden、Staropramen和
巴斯(Bass)。公司雇用約七萬名員工,業務遍及美洲、歐洲和亞太區30多個國家。
上市
英博啤酒集團系總部設於比利時Leuven之上市公司(INB-Euronext證券交易所)。英博啤酒集團,於2004年8月27日創立,將英特布魯和美洲飲料公司合併為一體,合併規模達112億美元,公司把業務重點放在中國的富裕地區。在此之前在中國進行的收購都是由英特布魯啤酒集團完成的。因為這個合併,公司現保持著健康平衡的商業綜合發展和市場增長而近全球的市場份額14%。我們是全球最大的啤酒釀造商,在 2004年銷售達到2020萬噸啤酒和315萬噸飲料(包括英博和美洲飲料集團)。
榮譽
從地理來講,百威英博在美洲、歐洲和亞洲有主導地位。他在20個主要市場保持著第一和第二的位置。百威英博集團擁有逾200個品牌,包括時代 (Stella Artois)、百瑞馬(Brahma)、貝克(Beck's)等百威英博的全球旗幟性品牌。公司全球雇用約七萬多名員工,業務遍及美洲、歐洲和亞太區 30多個國家。2005~2006年度位列世界500強第472位。
百威英博集團旗下的眾多本土啤酒品牌中有哈爾濱、
雪津啤酒、雙鹿、
金龍泉、KK、紅
石樑、白沙、
金陵、三泰、松花江、佳鳳、吾得萬、
國光、唐山、冰川、
紫竹林、
普陀山、大雪、大棒、小棒、最麒麟、維雪、陽光麥場、雞公山等。
今天百威英博啤酒集團已經成為中國最大的啤酒生產商之一。35個啤酒生產廠,在中國五個大省中排名第一。集團業務分布於黑龍江、吉林、遼寧、浙江、江蘇、福建、江西、河南、河北、湖北、廣東、湖南、四川等。
1984年,比利時英特布魯啤酒集團通過於廣東珠江啤酒廠與北京五星啤酒廠的技術交換與
合作生產。
1997年,通過收購南京金陵啤酒廠比利時英特布魯啤酒集團正式進入中國市場。
2002年,英特布魯啤酒集團投入1.6億元持有珠江啤酒股份公司24%的股份。
2002年10月21日,美國A-B公司和青島啤酒公司在美國紐約正式簽署《戰略性投資協定》,A-B公司成為青島啤酒公司戰略投資者。
2003年,英特布魯啤酒集團收購以浙江為基地的KK釀酒集團70%的股份。
2004年1月和9月,英特布魯-英博啤酒集團以2.6億美元、分兩次收購馬來西亞金獅集團在華啤酒業務,擁有其在華12家啤酒生產廠的外方股權;此後,又對其中的部分企業進行增持。
2004年7月,英特布魯和美洲飲料公司合併為一體,於2004年8月27日創立英博啤酒集團.總部設在比利時.在2004年銷售達到2020萬噸啤酒和315萬噸飲料(包括英博和美洲飲料集團)。
2004年百威的母公司安海斯-布希(AB)收購哈爾濱啤酒, 所占股權達99.6%.
2005年3月29日,英博啤酒集團與金可達集團、金獅啤酒集團再次達成合資協定,中外方共同追加投資3000萬元人民幣,將浙江雁盪山金獅啤酒有限公司變更為
中外合資經營企業,英博控股55%。
2005年6月27日,英博收購湖北
宜昌當陽雪豹啤酒廠資產,並成立獨資企業——英博啤酒(宜昌)有限公司。
2006年1月23日,英博啤酒收購福建最大啤酒企業雪津啤酒有限公司100%的股份,耗資58億人民幣,是目前外資在中國啤酒市場的資金最多的一筆收購。
2008年7月14日,經過一輪“軟硬兼施”後,美國百威啤酒的母公司安
海斯(下稱“A-B公司”)終於以520億美元的作價被
比利時啤酒公司英博(InBev)收歸麾下,英博給出了高達520億美元的收購價,即平均每股70美元,比第一次65美元有近7.6%溢價。據悉,這個新公司將命名為“安海斯-布希英博”。新的啤酒航母將有460萬千升的銷售量,躍居世界第一位。新的公司將以692億歐元的公司市值位列全球消費品公司第四位。由於A-B日後將成為英博的全資子公司,對於整合後的人事安排,雙方聲明表示公司的北美總部仍將位於A-B所在的
密蘇里州,InBev 的CEO Brito將再任新公司CEO,同時保證現任A-B的CEO和另一名高層將入公司董事會。
2008年11月19日,英博完成對A-B公司的合併,成立百威英博公司。
2009年4月30日,英博宣布將從A-B公司收購得到的27%青島啤酒的股份中的19.9%出售給日本朝日啤酒株式會社,使日本朝日啤酒株式會社成為青島啤酒第二大股東。
2009年5月11日百威英博啤酒全資附屬公司A-BJade以每股19.83港元的價格將青島啤酒的約占已發行總股本的7.01%及已發行H股股份總數的13.99%),股權出售給紫金礦業董事長
陳發樹,交易金額為2.35億美元。
2010年4月15日百威英博西南(
資陽)啤酒生產基地項目正式簽約,百威英博西南(資陽)啤酒生產基地項目總投資6.5億元,預計2011年6月竣工投產,第一期產能可達30萬噸,實現產值近10億元,利稅近2億元。
2011年3月7日,百威英博在
河南信陽與
河南維雪簽訂了收購協定,百威英博中國企業事務部總監郭彥宏表示不對外公布此次收購金額,不過業內資深人士深圳蘇賽特商業數據有限公司董事長李保均稱金額為5.2億元人民幣。此次收購包括河南維雪啤酒固始廠、鞏義廠、信陽一廠三個廠和
維雪、雞公山兩個品牌,但不包括維雪湖北、信陽二廠兩個工廠。
2011年3月19日上午,總投資達27億元的
百威英博(新鄉)啤酒生產基地奠基儀式在
衛輝市唐莊鎮工業園區內舉行。這是迄今為止國外資本首次在河南獨立建啤酒廠。投產後可年創利稅2億元。整個項目全部建成後,生產能力可達100萬噸,年實現銷售收入40億元,利稅可達6億元以上。
2011年5月4日
百威英博公司亞太區總裁傅玫凱率隊的考察團一行蒞臨南寧市,百威英博擬在廣西選址,投資27億元建設百威英博廣西啤酒生產基地項目,生產哈爾濱啤酒和百威、百威勁爽、百威冰啤等百威系列啤酒。
2011-5-26
百威英博資陽工廠一期30萬噸工程竣工投產。百威英博啤酒投資(中國)有限公司,斥資6.5億元興建的百威英博西南(資陽)啤酒生產基地一期工程竣工投產。這是百威英博在中國西南的首個啤酒生產基地。
2011-6-28
百威英博湖南公司二期工程7月投產,產能將達20萬噸。
2011年7月21日,
佛山百威啤酒下半年建立佛山銷售公司,2012年啟動三期擴建。百威2007年落戶三水,2009年3月正式投產,一期工程年產能26萬噸。2011年6月,百威進行二期工程擴產,年產能突破52萬噸,年包裝能力達到70萬噸。百威佛山已成為排在莆田、武漢之後的全國第三大生產基地。百威佛山將考慮在2012年初進行第三期擴產工程,屆時年產能將達70萬噸。
2011年7月29日
百威英博啤酒集團擬在陝西鹹陽投資建設啤酒生產線,總投資約27億元,建設年產100萬噸啤酒生產裝置。一期項目投資約5億元,年產啤酒25萬噸。
2011年8月23日
百威英博武漢啤酒廠2011年啟動擴產:50萬噸到100萬噸,這個項目將分多期完成,總投資有望達到3億元,一期用地需要20多畝。擴產工程將在2013年完工。百威在武漢的產值將達到120億元,稅收可逾10億元。
2011年9月7日
百威英博啤酒集團子公司“英博雪津啤酒有限公司”,與莆田市、區政府簽約引進義大利7.2萬罐/小時啤酒生產線,該項目總投資6000萬元。
2011年9月18日
百威英博年產30萬噸啤酒項目在延邊新興工業集中區開工建設。
2011年9月21日
百威啤酒在天台的百威英博(台州)酒廠投產,成為全國第五家可以生產百威啤酒的酒廠。
2011年9月23日
百威英博台州工廠正式投產百威啤酒 供應華東市場,百威英博(台州)啤酒生產基地占地面積達29,0000平方米,公司產能60萬噸,台州酒廠主要生產百威啤酒、哈爾濱啤酒、紅石樑啤酒三個產品系列。
2011年9月24日
百威英博擬安徽合肥建120萬千升工廠,百威英博啤酒項目投資新建的生產基地擬用地500畝,總投資30億元,建設規模為年產120萬千升啤酒,項目達產後年銷售收入可達40億元以上,年稅收超6億元。
2011年9月25日
百威英博山東(萊蕪)生產基地,一期投資預計約為7億元人民幣,年產能將達到25至30萬噸,百威英博集團將根據業務發展情況與市場狀況逐步擴充產能,總投資初步預計約27億元人民幣。
2011年9月26日
1-8月,英博雪津(漳州)啤酒有限公司一期工程項目完成投資1.25億元,預計首期將於2012年2月竣工投產。項目總占地約330畝,一期工程投資50226萬元,設計年產啤酒22.5萬千升,遠期總規劃生產能力為80萬千升/年。
2011年9月26日
百威英博啤酒集團投資27億元在江蘇省宿遷市宿豫區興建蘇北(宿遷)啤酒生產基地,建設年產100萬噸的蘇北(宿遷)啤酒生產基地項目,主要生產百威英博旗下的百威、哈爾濱等著名品牌啤酒。
2012年12月11日,在2012年邵商大會簽約現場,邵陽市代市長龔文密、武岡市長余孝武與百威英博集團亞太地區總裁鄧明瀟簽訂合作協定,世界500強企業百威英博集團正式落戶武岡,將投資16億元在武岡建設啤酒生產基地。
收購金士百
百威英博收購金士百已塵埃落定。4日,商務部反壟斷局公布的2014年第一季度無條件批准經營者集中案件顯示,百威英博公司通過其集團成員百威英博啤酒投資(中國)有限公司收購四平金士百純生啤酒股份有限公司100%股權案已獲無條件批准。
百威英博公司相關人士向媒體證實,公司已與吉林四平金士百純生啤酒股份有限公司簽訂併購協定。此前有訊息稱,百威英博收購代價為38億元人民幣。但公司並未透露具體交易金額。
業內人士表示,東北市場是華潤雪花的大本營,百威英博此次收購意在穩固東北市場,與雪花抗衡。百威英博在中國啤酒市場位於華潤雪花和青島啤酒之後,占全國市場份額的10%~12%。
企業事件
2019年5月13日,歐盟委員會宣布,因世界啤酒製造巨頭百威英博公司違反歐盟的反壟斷規定,限制其啤酒在荷蘭和比利時之間的跨境銷售,對該公司罰款逾2億歐元。