《百姓自製海鮮菜譜1000例 : 海鮮美食烹飪技法全書》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是范林工作室編著。
基本介紹
- 書名：百姓自製海鮮菜譜1000例 : 海鮮美食烹飪技法全書
- 作者：范林工作室
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2005-05
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了以海鮮為主料的菜餚烹飪方法和技巧1000例，分為鮑魚、海參、干貝、牡蠣、蛤蠣、蝦、海蟄、海帶、紫菜、海螺、黃魚、帶魚、魷魚、墨魚等二十二篇。
圖書目錄
第一篇 鮑魚
第二篇 海參
第三篇 乾鮑魚貝
第四篇 牡蠣
第五篇 蛤蜊
第六篇 蝦
第七篇 海蜇
第八篇 海帶
第九篇 紫菜
第十篇 海螺
第十一篇 黃魚
第十二篇 帶魚
第十三篇 魷魚
第十四篇 墨魚
第十五篇 銀魚
第十六篇 比目魚
第十七篇 鯧鮑魚
第十八篇 鰻魚
第十九篇 鮐鮁魚
第二十篇 鰳魚
第二十一篇 鯡魚
第二十二篇 其他
