《百姓自製肉類食譜1000例 : 肉類菜譜烹飪技法全書》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是范林工作室。
基本介紹
- 書名：百姓自製肉類食譜1000例 : 肉類菜譜烹飪技法全書
- 作者：范林工作室
- ISBN：7030152182
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2005年5月
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
本書介紹了以畜禽肉類為主料的菜餚烹飪方法和技巧1000例。包括豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝等各種烹飪方法與技巧。詳細介紹了調劑方法、技巧和製作過程，並收集了很多的烹飪小技巧和廚房小常識。
作品目錄
第一篇 豬肉美食
第二篇 牛肉美食
第三篇 羊肉美食
第四篇 兔肉美食
第五篇 雞肉美食
第六篇 鴨肉美食
第七篇 鵝肉美食
第八篇 鴿肉美食
第九篇 鵪鶉美食
