百合鱈魚羹

百合鱈魚羹是湯類食品。製作原料主要有鱈魚、竹蓀、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：百合鱈魚羹
• 主要原料：鱈魚，竹蓀，百合，枸杞
• 是否含防腐劑：否
• 配料：黃瓜汁，薑汁，鹽，胡椒粉，料酒，味素，水澱粉

主料

鱈魚100克，竹蓀20克，百合60克，枸杞1粒。

配料

黃瓜汁1000克，薑汁5克，鹽10克，胡椒粉5克，料酒5克，味素5克，水澱粉10克。

做法

1、把鱈魚切兩厘米厚的片，上籠屜大火蒸7分鐘左右至熟，撕成小片。竹蓀切成片；

2、淨鍋置火上，倒入黃瓜汁下入鱈魚、百合、竹蓀；

3、後加料酒、薑汁、精鹽、胡椒粉、味素，燒沸後用水澱粉勾芡；

4、起鍋裝入盅內，用枸杞點綴即可。