百合雙耳雞蛋羹

百合雙耳雞蛋羹是一道菜品，主要食材有百合花。木耳、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：百合雙耳雞蛋羹
• 主要原料：百合花10克,，雞蛋
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：高血脂食療藥膳

材料：

主料：百合花10克,木耳(乾)20克,銀耳(乾)20克

調料：植物油15克,大蔥5克,白鬍椒1克,鹽2克,味素1克

做法：

1.將百合花的花瓣掰下來從中間段開，然後再放入開水裡焯一下撈出來備用。竹筍切成薄片，菠菜切成段，筍片、黑木耳和銀耳一起放入開水裡焯一下撈出來備用。

2.將蛋清蛋黃分開放在兩個碗裡，分別攪拌。將蛋清倒在笊籬上慢慢的往開水鍋里淋，再用笊籬撈出蛋清備用。

3.鍋里放少許油煸炒蔥末，炒出香味後，將適量的水放入鍋里，然後將蛋清和焯好的筍片，黑木耳，銀耳一起放進鍋，放入白糊椒粉、鹽、味素，用大火煮三分鐘。

4.將蛋黃撒入開水裡，倒出多餘的水，把蛋黃放入鍋里再煮三分鐘左右的時間，最後放入菠菜和焯好得百合，這樣這道百合雙耳雞蛋羹就可以食用了。

百合雙耳雞蛋羹屬於高血脂食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.