百合桂圓豬腦湯

百合桂圓豬腦湯是一道菜品，製作原料有鮮百合、桂圓肉、豬腦等。

基本介紹

• 中文名：百合桂圓豬腦湯
• 主要食材：鮮百合，桂圓肉
• 輔料：豬腦、姜
• 調味品：鹽

做法

1.鮮百合剝成片狀，洗淨；桂圓肉洗淨；

2.將豬腦輕輕放入清水中漂洗，去除表面黏液．撕去表面黏膜，用牙籤或鑷子挑去血絲筋膜．洗淨，入沸水中稍燙後撈起，

3.將清水750毫升放入瓦煲內，煮沸後放入桂圓肉、鮮百合，煮10分鐘後放入豬腦，慢火滾至豬腦熟透，加鹽調味即可。