全麥麵包採用百分百的全麥麵包粉製做，口感更有嚼勁兒，可以細細品味到醇正的麥香，並且無油低糖，百分百的健康！
基本介紹
- 中文名：百分百全麥麵包
- 分類：早餐，烘焙食品
- 口味：甜，香
- 主要食材：全麥麵包粉，紅糖
食材,步驟,
食材
主料
全麥麵包粉260g、紅糖20g、鹽3g、冰牛奶175--180g、酵母3g
果料
核桃碎60g、葡萄乾60g
表面
燕麥片適量、黑白芝麻適量
步驟
1. 除果料外的所有麵團材料放入麵包機，揉至擴展階段，分出140克麵團揉圓，其餘的加入果乾揉勻收圓，兩個麵團中間用錫紙隔開發酵。
2. 發酵至兩倍大，取出排氣，兩個麵團各分成兩等份收圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3. 取一個有果料的麵團擀開捲成卷，白麵團擀成橢圓形面片，中間放上有料的麵團，包起來收口捏緊朝下放置。
4. 依次做好兩個，放入烤盤二次發酵。
5. 發酵至兩倍大，表面噴水，撒燕麥片和黑白芝麻並割包。
6. 烤箱180度預熱好，送入烤盤，中上層，烤25分鐘左右即可出爐。（溫度、時間自行調節）
