白酒釀造工

職業定義：以糧食代用料為原料，以大曲、小曲、麩曲和酶製劑、酵母製劑為糖化、發酵劑，採用固體或液態發酵工藝，蒸餾、勾調、陳化釀製白酒的人員。

基本介紹

• 中文名：白酒釀造工
• 分類：五個等級
• 原料：糧食代用料
• 工藝：固體或液態發酵工藝

職業名稱：白酒釀造工

職業等級：本職業共分五個等級

初級（國家職業資格五級）

中級（國家職業資格四級）

高級（國家職業資格三級）

技師（國家職業資格二級）

高級技師（國家職業資格一級）