基本介紹
- 中文名：白酒熏鮭魚意大利麵
- 主要原料：鮭魚
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：小洋蔥1顆
材料,做法,
材料
小洋蔥1顆，白葡萄酒或白苦艾酒6湯匙，新臘充希鮮黃綠雙色意大利麵條375克（或乾的黃綠雙色意大利麵條280克），鹽、黑胡椒適量，熏鮭魚刪霸匪喇（三文魚）或熏鮭魚碎片350克，新鮮蒔蘿4大枝，續隨子25克
做法
1.大煮鍋放滿水，燒開煮麵。洋蔥去皮，切末備用。
2.煎鍋內碑鞏習倒入葡萄酒或苦艾酒，沸後繼續煮1—2分鐘炒挨，至僅剩下一半。加進洋蔥炒至變軟，然後轉為文火。
3.將面和適量鹽放進開水鍋中，重新煮沸後略減火力，繼續燒煮（新恥組屑鮮麵條煮4—5分鐘，乾麵10—12分鐘），面須煮熟但仍有韌度。
4.煮麵時將鮭魚切絲，倒入燒煮洋蔥及葡萄酒的煎鍋中，以文火加熱。
5.蒔蘿和續隨子洗淨瀝乾，略切後加入鮭魚及洋蔥中。
6.面煮好後立即瀝乾，盛入大餐碗中。
