白蘿蔔黑木耳燉烤鴨架子湯

白蘿蔔黑木耳燉烤鴨架子湯是一道美食，主要原料有半副烤鴨架子等。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔黑木耳燉烤鴨架子湯
• 主要原料：白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

主料

350g白蘿蔔

100g黑木耳

配料

適量鹽

適量料酒

適量雞精

適量姜

適量蔥

適量胡椒粉

營養分析

1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力

白蘿蔔

2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

相關人群

1． 一般人都可食用。

2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

製作步驟

1 烤鴨架子斬大塊，黑木耳泡發好，洗淨，蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊

2 砂鍋放適量清水煮開，放下鴨架子

3 放入料酒，薑片，蔥結，大火煮開，小火30分鐘

4 放入蘿蔔

5 放入黑木耳，大火煮開，小火燉至蘿蔔熟

6 放鹽，雞精，胡椒粉調味即可