白蘿蔔肉丸鹹湯圓適用於蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
基本介紹
- 中文名：白蘿蔔肉丸鹹湯圓
- 主要原料：白蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
主料,配料,營養分析,相關人群,製作步驟,
主料
100g糯米粉
50g熱水
50g鯇魚肉
50g肉沫
250g白蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
15g芹菜
10g香菜
10g蔥花
營養分析
1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
相關人群
1． 一般人都可食用。
製作步驟
1 糯米粉
2 加入熱水攪拌雪花狀再用手揉成光滑麵團
3 分成小劑子，搓圓
4 鯇魚肉、肉沫、白蘿蔔、香菜、蔥、芹菜、薑末
5 魚肉加入鹽、油、薑片醃製，肉沫加入鹽、油、薑末醃製做成丸子，蔥、香菜、芹菜切碎，白蘿蔔切條
6 鍋里下油小煎一下魚肉，再加入白蘿蔔條翻炒
7 加入水燒開後加入肉丸，
8 肉丸變色後加入湯圓，再加入雞粉蓋蓋煮
9 煮到湯圓浮起來，
10 加入香菜、蔥、芹菜、最後下鹽調味即可
11 鹹湯圓
