白蘿蔔海帶燒排骨

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔海帶燒排骨
• 主要食材：腔骨，白蘿蔔
• 分類：燒

用料

材料	用量
腔骨	看心情
白蘿蔔	半個
海帶	半碗
八角	2個
蔥姜	少許
乾辣椒	看個人口味
醬油白酒	少許
海鹽	一勺

做法

1. 用腔骨是為了讓他出濃湯，肋排很容易就煮爛了
2. 半個蘿蔔，半碗海帶
3. 總共的用料就是這些
4. 小火加白砂糖，稍微冒煙的時候就可以下排骨了
5. 炒至焦糖色
6. 加入調料換中火炒
7. 先加白酒，我個人比價鐘愛牛二。
8. 加入適量醬油
9. 翻炒3分鐘加入開水，一定要用開水，好大的水汽
10. 半個小時後加入蘿蔔海帶，燉一個小時
11. 出鍋啦！看到濃濃的湯了吧？不要把排骨看的太重，它只是配角，最好吃的是蘿蔔。