白菜豬肉卷

白菜豬肉卷是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：白菜豬肉卷
• 主要食材：白菜葉 8片，豬肉300克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 調料：鹽適量生抽適量油 適量

所需食材

蝦米20克

乾香菇 30克

鹽適量

生抽適量

油 適量

製作方法

1、蝦米和香菇用溫水浸泡，豬肉剁碎備用。

2、將香菇和蝦米分別切碎。

3、鍋燒開水，放已經去梗的白菜葉燙軟。

4、將燙軟的白菜葉過冷。

5、將剁好的肉茸和香菇，蝦米放生抽，適量鹽，油攪拌均勻。白菜葉鋪好，將醃過的肉茸放在上面，捲成卷。

6、將白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中間，然後在上面擺放好白菜卷。

7、冷水入鍋，放蒸架上蒸15至20分鐘。

8、蒸熟後，倒扣在一個大碟上擺盤，淋上勾欠即可食用。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。