白菜豆乾炒臘肉

白菜豆乾炒臘肉是一道由臘肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：白菜豆乾炒臘肉
• 主要食材：臘肉，大白菜，豆乾
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

所需食材

臘肉，大白菜，豆乾，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量

製作方法

1.將臘肉煮透切片。

2.豆乾切片下油鍋文火煎至金黃待用。

3.大白菜去葉其成亂刀切好，

4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。

5.下白菜一起炒。

6.白菜斷青後下豆乾，加生抽、料酒、雞精炒勻。

食用須知

臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。

一般人均可食用臘肉，老年人忌食臘肉；胃和十二指腸潰瘍患者禁食臘肉。如果暫時放開“口感”，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。