白菜蝦米煲

白菜蝦米煲的主料有白菜，蝦米等，配料有火腿，上湯等。

基本介紹

• 中文名：白菜蝦米煲
• 主要食材：白菜心，蝦米
• 配料：水發香菇、火腿
• 調料：上湯、雞油、精鹽、味素

材料

用料白菜心200克，蝦米50克，水發香菇5個，火腿50克，上湯、雞油、精鹽、味素各適量。

做法

1、將白菜心切成長條，用沸水稍燙，撈出瀝乾水分。香菇擇洗乾淨，擠乾水分，一切兩半。

2、蝦米洗淨，用溫水泡好。火腿切成長條。

3、鍋內加入上湯，投入火腿、香菇、蝦米、白菜心，調入精鹽，湯燒開後撇去浮沫，待白菜軟爛後調入味素，淋入雞油，盛入湯碗即可。