白菜茄汁肉卷

材料

材料準備：白菜葉8片，肉餡250克，西紅柿一個，肉餡調料：雞蛋1個，醬油15克，鹽2克，蔥薑末適量，植物油少許，濕澱粉，番茄汁的調料：植物油25克，精鹽2克，白糖20克，濕澱粉少許。

1.白菜葉洗淨，放開水鍋中燙軟，涼水過涼，擠乾水分。

2.肉餡用肉餡調料拌勻，順一個方向攪打上勁。

3.白菜葉逐一鋪開，在1/3處抹上肉餡捲成卷。

4.切成長短一樣的小段，擺在鍋中。

5.番茄切塊用攪拌器打成泥。

6.另起炒鍋燒熱，放油，炒香番茄出紅油。

7.倒入開水，加入鹽和白糖調好口味。

8.將調好的汁倒入白菜卷中，大火燒開，小火慢燉十分鐘。

9.盛出菜卷擺放在盤中，將鍋中剩餘的湯汁用濕澱粉勾芡，倒在菜卷上即可。