白菜煮牛肉

白菜煮牛肉是一種美食，工藝為煮，主料有牛肉(肥瘦) 400克 白菜 300克。

基本介紹

• 中文名：白菜煮牛肉
• 主要食材：牛肉
• 調料：青蒜 大蒜
• 工藝：煮

簡介

主料

牛肉(肥瘦) 400克 白菜 300克

調料

青蒜 50克 大蒜 20克 大蔥 20克 姜 10克 植物油 10克 豆瓣醬 10克 料酒 10克 醬油 10克 澱粉(玉米) 5克 鹽 3克 味素 1克

製作方法

1. 將牛肉切片，用精鹽、料酒、玉米澱粉拌勻上漿；

2. 白菜切塊；

3. 分別將蔥、姜、蒜切片；

4. 青蒜切段；

5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬、蔥片、薑片、蒜片煸香，烹入料酒、醬油，加入清水，稍煮；

6. 撈淨豆瓣醬的渣子，白菜塊、青蒜段下鍋煮爛，撈出放碗中，湯汁燒開；

7. 牛肉片放入鍋中，再放入精鹽、味素，待鍋燒開，出鍋即可。

營養功效

肢寒畏冷調理 貧血調理 補虛養身調理 冬季養生調理