白菜平菇肉片湯

基本介紹

• 中文名：白菜平菇肉片湯
• 主要食材：大白菜，豬廋肉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
大白菜	少許
豬廋肉	少許
平菇	100克

做法

1. 白菜洗淨撕片狀，平菇洗淨撕小。瘦肉切片，碼好鹽、胡椒粉、味素、嫩肉粉。
2. 鍋內放適量水，豬油少許，鹽，薑片，水開後先放入白菜、平菇，煮熟。火關至最小，待鍋內溫度稍降後，逐片將豬肉放學入水中，煮大約1分鐘，開至中火，燒開攪拌一下食材。片刻後起鍋灑蔥花。