白菜乾花生湯

白菜乾花生湯是廣東一帶的風味名菜，屬於粵菜系。把菜乾用溫水浸泡開，洗去沙塵，切段，五花肉和花生米加水適量先煲半小時。因為有菜乾吸油，故需要些肥的五花豬肉。大火煲開改小火煲2個半小時，小火煲2個半小時後即可。白菜乾花生湯具有收斂熱咳的功效。

基本介紹

• 中文名：白菜乾花生湯
• 所屬菜系：粵菜
• 製作難度：普通
• 主要工藝：煲

菜餚簡介

主要食材：蔬菜類,花生，白菜

食材明細

白菜乾 一棵

五花肉 500克

花生米 適量

鹽 適量

烹飪步驟

1.菜乾用溫水浸泡開，洗去沙塵，切段，五花肉和花生米加水適量先煲半小時。因為有菜乾吸油，故需要些肥的五花豬肉。

2.大火煲開改小火煲2個半小時，小火煲2個半小時，白菜乾花生湯對於熱咳有收斂作用。