白芨豬肚龜肉湯

白芨豬肚龜肉湯，材料有烏龜1隻（約250克），豬肚250克，白芨12克，生薑4片。

基本介紹

• 中文名：白芨豬肚龜肉湯
• 主要食材：烏龜
• 口味：清淡
• 用途：補益脾胃  止血生肌  等

用途

補益脾胃 止血生肌 胃潰瘍合併出血 脾胃氣虛 胃脘隱隱作痛 飲食減少 體倦乏力

做法

將烏龜宰殺，用開水焯過，去表皮白膜、腸臟，連殼斬塊，豬肚切去肥油，用鹽擦洗，並用清水反覆漂洗乾淨，再放入開水中脫去腥味，颳去白膜。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煮2—3小時，調味即可。