原料:豬肚250克,
烏龜500克、白芨15克,姜20克,蔥10克,白鬍椒5克
調料:精鹽4克,紹酒5克
功效:此湯能消腫生肌、益陽補血,尤其適合脾胃氣噓患者食用。
主料解析:
龜肉性平,味甘、鹹,歸肝、腎、肺經,能養陰補血、益腎填精,對氣血不足、營養不良、女性產後體虛有很好的補益作用。
龜肉不宜與豬肉、瓜果同吃。
烹飪方法:烏龜宰洗淨斬塊,豬肚洗淨斬塊,白芨洗淨浸透,白鬍椒洗淨拍碎,生薑切片,蔥切段。鍋加水燒開,放入
烏龜、豬肚煮片刻撈起,再放入瓦煲中,加紹酒、薑片、蔥段、
白鬍椒、白芨燉3小時後調入精鹽即可。