白芍麥棗粥是一道以白芍、糯米、小麥為主要食材烹飪而成的美食，糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
基本介紹
- 中文名：白芍麥棗粥
- 主要食材：糯米
- 分類：家常菜
- 口味：甜味
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菜譜名稱
白芍麥棗粥
所屬菜系
快餐/主食
菜譜功效
秋季養生調煮寒埋理 補虛養身調姜乎道榜理 補血調理
菜品口感
甜煮朽訂只味
主料
糯米(100克)
輔料
調料
蜂蜜(15克)
工藝營養
製作工藝
1.糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡一二個小時，撈出瀝乾水分；
2.將小麥、白芍整理乾淨，裝入紗布袋內；
3.紮緊袋口放入鍋內，注煉棵入適量冷水燒沸；
4.再改用小火煎煮20分鐘；
5.取出藥袋，煎汁留鍋內；
6.紅棗去核，洗淨，一切兩半；
7.將糯米、紅棗放入鍋內，用旺火煮沸；
8.然後改小火煮至糯米軟爛，下蜂蜜拌勻即可。
食譜營養
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾旋凳承不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗懂兆凝類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
食譜相剋
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。
所含營養素
·熱量 (509.35千卡)
·維生素B6 (0.04毫克)
·蛋白質 (10.38克)
·維生素B12 (23.00微克)
·脂肪 (2.04克)
·泛酸 (0.50毫克)
·碳水化合物 (115.28克)
·葉酸 (7.00微克)
·膳食纖維 (4.20克)
·生物素 (120.00微克)
·維生素A (0.40微克)
·胡蘿蔔鴉頁歡素 (2.00微克)
·硫胺素 (0.28毫克)
·核黃素 (0.09毫克)
·尼克酸 (3.00毫克)
·維生素C (3.25毫克)
·維生素E (1.65毫克)
·鈣 (46.20毫克)
·磷 (230.65毫克)
·鉀 (397.80毫克)
·鈉 (4.14毫克)
·鎂 (62.90毫克)
·鐵 (8.33毫克)
·鋅 (2.19毫克)
·硒 (3.75微克)
·銅 (0.39毫克)
·錳 (2.25毫克)
·維生素C (3.25毫克)
·維生素E (1.65毫克)
·鈣 (46.20毫克)
·磷 (230.65毫克)
·鉀 (397.80毫克)
·鈉 (4.14毫克)
·鎂 (62.90毫克)
·鐵 (8.33毫克)
·鋅 (2.19毫克)
·硒 (3.75微克)
·銅 (0.39毫克)
·錳 (2.25毫克)
