白腸

《白腸》是一道菜品，主要材料是大米，羊（牛）腸。

基本介紹

• 中文名：白腸
• 主要食材：大米
• 口味：爽口
• 出處：《難經·三十五難》

白腸

白腸 　出《難經·三十五難》。即大腸。詳該條。

大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調料拌勻，裝入洗淨的綿羊（牛）腸內，紮緊兩端，煮熟。食時切成短節或切片，煎後而食。