材料
蔬菜油1湯匙，原味或辣味義大利式
火雞肉腸115克，剝掉腸衣，大蒜2瓣，切末，乾
鼠尾草（sage）1茶匙，壓碎，義大利
白腰豆1罐（約540克），瀝乾後用水沖洗，低鈉零脂肪雞湯1罐（約410克），撕碎的
菠菜葉170克，或210克切碎的冷凍菠菜，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，切碎的
荷蘭芹（
洋香菜）2湯匙，現榨檸檬汁1湯匙，磨碎的帕爾馬
乳酪30克.
做法
1.大鍋中下油，中火加熱。放入
肉腸，煎3分鐘，至肉腸焦黃，同時將肉腸撥碎。取出放在紙巾上。
2.鍋里放入大蒜和
鼠尾草，爆炒30秒。加入
白腰豆、雞湯和120毫升水。不蓋鍋蓋，小火煮10分鐘。
3.將一半白
腰豆放入食物處理機，加幾湯匙雞湯。把腰豆打成泥狀後倒回鍋中，加入
肉腸、
菠菜、鹽和胡椒。不蓋鍋蓋，小火煮10分鐘。拌入
荷蘭芹和檸檬汁，上桌前撒上
乳酪。
