白瓷茶臼

白瓷茶臼

白瓷茶臼為唐代茶具,口徑12.1厘米, 淺盤狀，小平底。內壁分四等分，錯刻斜線，線間剔壓麟紋。瓷胎頗細，外壁施白釉，精緻可愛。

唐人喝茶講究煎煮，裡面還要加鹽加姜，類似於熬中藥，當然，熬的是茶末。陸羽則主張在水沸後再投入茶末，以保全茶的本味，但舊的吃法直到兩宋還存在。無論如何，這第一步，是要將茶餅裹紙搗碎後，再放在茶臼中研成末。北宋著名婉約派詞人秦觀有《茶臼》詩一首：“幽人耽茗飲，刳木事搗撞。巧制合臼形，雅音伴柷椌。虛室困亭午，松然明鼎窗。呼奴碎圓月，搔首聞錚〓。茶仙賴君得，睡魔資爾降。所宜玉兔搗，不必力士扛。願偕黃金碾，自比白玉缸。彼美製作妙，俗物難與雙。”這首詩寫了茶臼的製作（“刳木事搗撞”，“巧制合臼形”），讚揚了搗茶聲如“雅音伴柷椌”，把碾茶比作“碎圓月”，並極力稱讚茶臼的製作，說它是“俗物難與雙”，把它比作“白玉缸”。