基本介紹 中文名：白灼蝦虎主要食材：蝦虎輔料：花椒、薑片、水、薑末配料：鹽、料酒、香醋 主料蝦虎(700克)輔料水(10毫升)薑末(適量)廚具炒鍋分類葷菜常見菜式提高免疫力下奶熱菜壯陽健康食譜鹹鮮其他十分鐘普通難度準備材料將蝦虎放到大盆中，水多些，用筷子攪拌清洗乾淨鍋中放入10毫升水，放入3片姜、10餘粒花椒和1小勺鹽和1小勺料酒將水燒滾放入洗淨的蝦虎，蓋上蓋子煮中間用鏟子翻一次準備好香醋和薑末的料汁大約5、6分鐘，蝦虎全部變紅即可小竅門：1、海鮮是寒性的，烹製的時候，姜必不可少2、灼的時候，水一定別多了，否則，水淋淋的影響口感3、花椒可以將蝦虎的鮮味激發出來，較之白水蒸煮更添風味兒。
