白灼竹節蝦

白灼竹節蝦是以竹節蝦500克為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：白灼竹節蝦
• 英文名：Boiled bamboo shrimp
• 主料：竹節蝦500克
• 輔料：生抽10克，精鹽8克等

白灼竹節蝦

原料: 原 料：

主料：竹節蝦500克。輔料：生抽10克，精鹽8克，花生油5克，白糖2克，味素0.5克。

製法: （1）將鍋放火上，加清水，加入6克精鹽，燒沸。

（2）把竹節蝦洗淨，放入漏勺中，進入沸鹽水中，迅速翻動，加熱至蝦變紅，撈出瀝乾，放入盤中。

（3）把生抽、白糖、味素、精鹽放入小碗中，澆入加熱的花生油，調勻成味汁，與蝦一同上桌即可。

特點: 蝦肉滑嫩，入口鮮香。