食材明細
蔥 10g姜 3g
鮮味醬油 15ml醋 20ml蚝油 5ml芥末膏 適量香油 少許明蝦性溫濕、味甘鹹，入腎、脾經有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
新鮮的明蝦，我覺得最好的方法就是白灼，味道做鮮美，營養最豐富。
做法
1
明蝦洗淨。
2
在碗中加入蔥薑末，醋，鮮味醬油，芥末膏，香油，蚝油拌勻做成蘸汁。
3
鍋中加水，放入適量蔥段和薑片煮開。
4
放入明蝦。
5
蓋蓋。
6
中火煮開，關火盛盤，蘸醬汁食用即可。
小貼士
白灼只適合於活蝦，死蝦不能白灼。
蘸汁可隨個人口味調製。
白灼明蝦
