白汁鱸魚

白汁鱸魚是一道美食，製作主料為鱸魚1條，酒，冬菇，陳皮，姜，豬肉，鹽，生粉。

基本介紹

• 中文名：白汁鱸魚
• 主要食材：鱸魚
• 輔料：酒，冬菇，陳皮、豬肉、姜
• 調料：鹽、生粉

製作方法

1.鱸魚一條劏好洗淨,用酒、鹽醃好。

2.冬菇、陳皮用水浸軟切絲，姜切成細絲，豬肉切絲用酒、鹽、生粉拌好待用。

3.將材料均勻地鋪在鱸魚上，放到鍋里猛火蒸十分鐘左右，另起鑊，將碟里的魚汁倒進鍋里，加鹽、糖調味，再用馬蹄粉勾芡淋上魚身，鋪上蔥絲再加包尾油即可上檯。