白汁義大利粉

花椰菜比較容易藏小蟲子，在洗花椰菜的時候最好整個倒著放入鹽水中浸泡一陣子，以便於把裡面難洗的小蟲子浸泡出來。

食材明細

火腿，蘿蔔，蝦仁，香油，鹽，義大利粉，花椰菜

製作方法

花椰菜洗淨，切小塊；紅蘿蔔刨皮，切片；蝦仁剝殼去腸；火腿切小片，口蘑洗淨，切片。備用。

熱鍋，放入適量黃油。

加入一勺麵粉，充分拌勻。

加入一瓶牛奶，放入適量的鹽和黑胡椒調味。

盛起備用。

各種形狀的義大利粉。

鍋中放水，煮至熟透。

鍋中放油，放入花椰菜翻炒。

放入紅蘿蔔片翻炒。

放入口蘑翻炒

放入火腿片翻炒。

放適量的鹽和黑胡椒。（白汁中已經有放過鹽了，可以適當少放點。）

放入之前做好的白汁，拌炒。

如果煮得比較稠，可以適當再加一點牛奶，調稀。 個人喜歡白汁煮到這種狀態。

放入煮好的義大利粉拌勻即可。

可以用不同形狀的義大利粉，這是直條的義大利粉。

這個則是用車輪形，蝴蝶形，貝殼形，直通心粉製成。

小貼士

2.主料中的火腿可以改成用培根或是雞肉。

3.此為簡易版的白汁醬，傳統的白汁醬還要放淡奶油。

4.濃稠程度按照自己的喜好。