白水豬蹄

白水豬蹄是一道美味佳肴，主料是豬後腿、薑片，輔料是辣椒、蒜片、香葉、薑片5—6片。

基本介紹

• 中文名：白水豬蹄
• 主要食材：豬蹄約800g，豬後腿
• 輔料：辣椒、蒜片、香葉、薑片5—6片
• 調料：醬油、老抽、雞粉、冰糖、鹽

做法

1.豬蹄洗淨後，汆水，汆水時放入兩片薑片

2.汆過水的豬蹄再用清水沖洗乾淨血水

3.豬蹄連3—4片薑片一起放入高壓鍋內，放入剛沒過豬蹄的水量即可，煲40分鐘

4.白白糯糯的豬蹄燉好了，煲軟糯的豬蹄小心的撈起

5.用剪刀沿著事先剁開的骨頭邊，把皮肉剪開合適的小塊

6.裝碟即可